Nous produisons 8 types de courges: Potiron Potimarron, Butternut, Muscade, Spaghetti, Pâtisson blanc, Jack o Lantern, Jack be Little et Coloquintes (courges de décoration non comestibles). Nous contrôlons la totalité de la production, depuis le semis en godets sous serres jusqu'à la commercialisation. 

Céréale probablement la plus populaire, le blé se sème à l'automne et se récolte le plus souvent au début de l'été (avant le 14 juillet). Nous cultivons principalement du blé tendre biscuitier, dont la farine est utilisée pour la confection de pâtisseries bio. 

Lentilles vertes (ici en photos) et lentilles corail. Nous associons leur culture à celle du blé et les plantons autant à l'automne qu'au printemps. 

Connu aussi sous le nom de blé noir, le sarrasin est une plante à fleurs qui se plante au printemps et dont les graines se récoltent à la fin de l'été. 

​C'est une culture encore nouvelle pour nous. Le pois chiche est destiné à l'alimentation humaine. Nous cultivons le pois chiche de type Kabuli (cultivar) dont les graines sont de couleur claire.

Moins connu en France que le pois chiche ou la lentille, le pois corail est un légume sec destiné à l'alimentation humaine. Il est commercialisé cassé. 

La féverole est une culture d'hiver, récoltée fin juillet, début juillet selon les années. Elle est principalement utilisée comme couvert végétal et pour l'alimentation animale. Très riche en azote, elle constitue un excellent engrais naturel pour les sols et une réserve pour les cultures qui lui succèdent. 

Culture délicate qui produit de toutes petites graines dorées, la caméline est cultivée pour son huile, utilisée en cosmétique ou en alimentation humaine. En plus d'être une plante mellifère, la cameline est une excellente plante accompagnatrice car ses tiges hautes constituent des tuteurs naturels pour sa plante compagne. 

 La chia est une plante de la famille de la sauge. Elle est originaire du Mexique et est cultivée en France en été. C'est un "super aliment" bien connu pour ses qualités nutritives hors pair : riche en fibres, protéines, oméga 3 et vitamines. Ses minuscules graines de 2mm sont hydrophiles c'est-à-dire qu'elles peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide. 

Comme la féverole, le pois fourrager est utilisé comme couvert végétal et pour l'alimentation animale. Sa plante riche naturellement en azote est un excellent engrais naturel. Elle se plaît en culture associée, avec du blé ou de la féverole qui lui sert de tuteur naturel. 

Culture d'été bien connue grâce à ses fleurs majestueuses, le tournesol sert principalement à la production d'huile. Depuis quelques années, sa culture est devenu plus difficile à cause des nombreux pigeons et palombes qui se régalent des cotylédons tout juste sortis de terre!... 

Comme son nom l'indique, l'orge de brasserie sert à faire de la bière. C'est une culture d'hiver qui se récolte au tout début de l'été.