Cookies moelleux double chocolat
Cette recette reprend la même base que les cookies moelleux d'automne mais dans une version réservée au fan de chocolat. Une pure gourmandise, à manger sans modération ... puisqu'il y'a des légumes dedans!...
Ingrédients pour 18 à 20 biscuits
350 gr de courge réduite en purée lisse et refroidie (au choix courge butternut, courge muscade ou potiron)
90 gr de beurre fondu
130 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
250 gr de farine
50 gr de chocolat en poudre non sucré
200 gr de pépites de chocolat (ou une tablette de 200 gr de chocolat pâtissier hachée au couteau) Préparation
Préparation
Versez le beurre fondu dans la purée de courge. Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé. Remuez bien.
Ajoutez la farine, la pincée de sel, la levure et le chocolat en poudre.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajoutez les pépites (ou les morceaux de chocolat). Pensez à en réserver quelques-unes pour le décor.
Remuez doucement pour bien les enrober de pâte.
Déposez des petits tas espacés de 3 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson (environ une cuillère à soupe).
Parsemez le dessus des cookies de quelques pépites (ou d’un petit morceau de chocolat).
Faites cuire au four 11 à 12 minutes à 180°c.
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